盲人騎瞎馬

文‧圖/影子

文章同步在高雄美食同好會官網刊出：https://realplay.tw/37126

屏東市擁有完整眷村聚落，這幾年在政府的輔導下，結合特色商家進駐計劃，把整個眷村聚落建築得以維護保存下來，又可以替城市帶來人潮，活絡商圈。

日食糖的崛起，要從老闆大學時代說起，大學那年，到柬埔寨探親，不小心把100美金放在隨洗衣物口袋忘了拿出來，當地的洗衣婦撿到錢後，送還給老闆，當地人的良善，深深感動了老闆，決定用自己的力量來幫助當地人。

為了能夠讓當地人有個永續經營的產業，老闆決定賣棕糖，站在設計角度，棕糖有手工質感和異國特性，加上屬於單醣，人體好吸收，可以做為代糖，同時會吸引人想購買意願。過程中經歷改善製程，最後取得法國AB有機認證，並在2010年引進台灣銷售。

想要告訴大家棕糖的好處，不能只是嘴巴說說，開實體餐廳，讓客人直接親身體驗，才是最佳的推銷方法。賣糖除了助人，最終理想是蓋學校，用教育幫助當地孩童脫離貧困，這是老闆最終的夢想。

近百年的日式老宅，是由四棟屋子串連起來，宅院打通後，空間很寬敞。

室內空間是是原本的房舍改建，木頭地板紋路敘述著舊時代痕跡，保留了小間的榻榻米包廂空間，方便團客用餐。

餐具、飲用水、醬料擺放位置就在榻榻米包廂出來轉角。

採自助式點餐，勾選好到櫃檯點餐結帳。

遠洋漁夫海鮮沙拉230元

很豐富的海鮮沙拉，有鮮蝦、花枝、麵包丁，調味的是胡麻醬。

南洋涼拌酸辣豬肉110元

把汆燙過的豬肉片，以泰式酸辣醬調味，酸酸甜甜的滋味，在夏天來吃也是很爽口。

四種炸物190元

有帶皮薯條、炸洋蔥圈、雞塊、起司條等，炸功還不差。

羅勒奶油煙燻鮭魚310元

以白醬為基底，點綴少許羅勒香氣，寬麵條有裹上醬汁，口感不算太差，但會希望整體的層次再鮮明一些。

鬱金香咖哩海鮮310元

符合台人口味的燉飯，米飯燉到很軟爛，咖哩濃郁好吃，會帶有一點微辣，裡頭吃得到鮮蝦和淡菜、蛤蜊，這口味我們很喜歡。

燉飯加了起司，可以讓味道柔和許多，蠻推這一道的～

點意麵或燉飯，有附沙拉、麵包、湯品。麵包希望烤得再酥一點，口感會比較佳。

香橙野莓蘋果棕櫚糖冰淇淋鬆餅250元

低溫發酵的鬆餅，外層是酥的，上面放有香草口味冰淇淋，周圍放了許多柳橙、蘋果、莓果，酸酸甜甜滋味。

從青島街到康定街，這一帶以眷村改建的新型人文餐廳已成形，成為市區用餐的好去處。從棕櫚糖的背後，了解老闆開店故事，施比受更有福，也祝福老闆能夠早日達成幫助柬埔寨蓋學校的夢想。推薦給喜歡老宅味道的朋友。

地址：屏東市康定街22-24號

地圖：https://goo.gl/maps/r6FKzhvK3Hmeek918

電話：08-7669881

營業時間：11:00～21:00